Hertenvlees

Hertenvlees
Vooral de mannelijke dieren laten wij slachten. Dit is enerzijds omdat er anders veel teveel mannelijke dieren zouden zijn en anderzijds is hertenvlees erg gezond (zie tabel).

Wij bieden een betaalbaar kwaliteitsproduct van natuurlijk (edel)hertenvlees. Alleen jonge volwassen herten worden geslacht zodat het vlees altijd mals is.

De herten worden geslacht in een E.E.G slagerij en gekeurd door de Rijksdienst van Vee en Vlees. Ook staat de slachterij onder toezicht van de keuringsdienst van waren.

Bij uw aankoop van hertenvlees bieden wij u gratis recepten en kruiden aan. Ook kunnen wij u adviseren bij het zelf bereiden van het vlees.

Zoals u kunt zien in de onderstaande tabel past hertenvlees uitstekend in het moderne voedingspatroon. Wij verkopen dit hertenvlees vanaf de boerderij. Voor openingstijden klik hier.

Wij bieden u onder andere, vanuit onze voorraad aan:

  • rugfilet
  • haasje
  • biefstuk
  • goulashvlees (hertenpoulet)
  • braadvlees
  • gehakt
  • lever
  • (soep)botten

Vergelijking samenstelling onbereid vlees:
Hertenvlees tabel

Voer
De herten eten net als in het bos, gras. Gras van de kleigrond is goed voor herten, omdat dat zich daar meer koper in bevindt dan in zandgrond. Wanneer ze blaadjes van bomen kunnen eten, doen ze dat als extraatje. Wanneer de hinden kalveren hebben voeren we ze soms ook hooi bij. Zodat ze extra goede voeding krijgen. Aan het einde van het groeiseizoen worden de dieren binnen bijgevoederd. Ze krijgen dan kuil wat in de zomer van het land gekomen is. Ook voren we ze eikels bij. Tijdens rondleidingen voeren we de herten brood. De herten durven dan wel naar het gaas te komen, maar er zijn ook herten die op een veilige afstand blijven.

Hertenvlees